白兰地的名称和类型以及如何饮用

交流白兰地

AC 白兰地是最低质量的白兰地，因此这些白兰地中的许多最好在鸡尾酒中饮用。AC 白兰地桶陈酿约两年。品尝白兰地，看看你喜欢它。如果你觉得好喝，可以直接饮用。然而，这些白兰地通常最好在其他一些鸡尾酒成分的帮助下。在边车鸡尾酒中尝试 AC 白兰地。

VS白兰地

VS 代表“非常特别”。这些白兰地在桶中陈酿至少三年，因此它们有时间成熟并从桶中获得一些有趣的风味品质。VS 白兰地可以用在鸡尾酒中，例如白兰地亚历山大，加一点苏打水，或者，如果你喜欢白兰地本身的味道，也可以用纯白兰地。

VSOP

VSOP 代表“非常特别的陈年白兰地”，具有此名称的白兰地已在桶中陈酿至少五年。陈年和橡木桶陈酿使白兰地变得醇厚，而 VSOP 白兰地通常非常适合纯饮，尽管它们也适合极简鸡尾酒，例如用白兰地代替威士忌制成的老式鸡尾酒。

XO白兰地

XO 代表“extra old”，因此具有此名称的白兰地已在桶中陈酿至少六年。您可能还会看到这些白兰地被标记为 Vieille Reserve 或 Napoleon。这些白兰地最好是纯的。

开胃菜

这是老白兰地。它至少陈酿了六年，但其中大多数已经陈酿了数十年，因此这些往往是最优质的白兰地。喝这些干净。不要加热它们。不要混合它们。只是品尝它们。

优质的

老式白兰地（那些标有年份的）通常只来自最好的年份，所以这些往往是相当高品质的白兰地。喝干净。

白兰地的种类

也许最著名的白兰地类型来自法国，并以其生产地区命名。

• 干邑是法国最著名的白兰地。它由葡萄酒制成，产于法国干邑地区。人头马、Courvoisier 和 Hennessy 都是知名的干邑品牌。许多干邑最好是纯净的或简单的鸡尾酒，例如加一点苏打水。
• 雅文邑不像干邑那样出名，但它是另一种由葡萄酒制成的优质法国白兰地。它有一种美味、温暖的味道，而且往往比干邑白兰地更实惠。Jollite是雅文邑的知名品牌。尝试纯雅文邑或简单的白兰地鸡尾酒，如老式。
• Calvados是来自诺曼底地区的法国苹果白兰地。这是一款风味浓郁的白兰地，带有陈酿桶中的苹果和木头味。尝试纯白兰地或放在用卡尔瓦多制成的边车中，以获得与经典略有不同的风味。
• Brandy de Jerez 是一种西班牙葡萄酒白兰地，与雪利酒桶中的雪利酒相似。喝干净。
• 皮斯科是用葡萄制成的南美白兰地。在皮斯科酸中享用。
• Grappa 来自称为果渣白兰地的白兰地类别。这些白兰地是由酿酒过程中剩下的材料制成的，格拉帕是意大利最著名的果渣白兰地。在室温下饮用纯净的格拉巴酒。
• 水果白兰地包括苹果、樱桃和梨等口味。您可以将它们混合在鸡尾酒中代替其他白兰地，以添加有趣的风味特征，或者在室温下将它们整齐地啜饮，就像您喝任何其他白兰地一样。如果味道和香气太浓，加一块冰块和一点苏打水。
• 生命之水是一种清淡无色的白兰地。它可以由不同质量水平的各种水果制成。它基本上是一种未陈年的白兰地，因此水果风味和香气比其他白兰地更前卫。在室温下享用纯净的生命之水，在冰块上加少许苏打水，或在精酿鸡尾酒中享用。