Redbreast Irish Whiskey在其著名的 Dream Cask 系列的基础上推出了该系列的第五个版本：Dream Cask Double Cask Edition。结合米德尔顿酒厂库存中的两个木桶来创造一种独特的威士忌，这款 30 年单罐蒸馏威士忌是该系列中真正独特的补充。
每个酒桶都经过手工挑选，以确保它完美地体现了 Redbreast 的 DNA。第一个由调酒大师比利·莱顿选择，自 1990 年 5 月以来一直在首次填充 oloroso 雪利酒桶中，而第二个由调酒师 Dave McCabe 选择，于次年 1991 年 12 月被放置在第一次填充波旁酒桶中。这两个木桶在最佳成熟度时被挑选出来，并在装瓶时进行了不同寻常的混合，使每个木桶都保持了其独特的特性。
“对于这个 2022 年的表达，我们着手打造一款完美陈年的单罐静止威士忌，它捕捉了其 Dream Cask 前辈的品质和优点，但在装瓶时将这两个酒桶结合在一起，带来了新的独特转折。我们对结果感到高兴，并很高兴能分享 Redbreast 正在展开的故事的新篇章，”Leighton 说。
装瓶率为 56.9%，Redbreast 团队热衷于在最新的 Dream Cask 版本中关注波本威士忌的影响，而不仅仅是标志性的雪利酒诱发的音符。“我很荣幸能够为今年的 Dream Cask 选择我完美陈年的梦想波旁酒桶，并向 Redbreast 如此特别的无与伦比的和谐致敬，”McCabe 说。
“我们非常幸运，我们在米德尔顿酒厂拥有各种陈酿，可以探索并使我们的梦想成为现实，”他补充道。“与世界各地的威士忌饮用者分享我们的发现是迄今为止我的角色中最令人兴奋和快乐的方面之一。”
其结果是一款复杂的威士忌，带有来自波旁酒桶的独特奶油味和香草味，与雪利酒桶的浓郁果味相得益彰。味道融入了橙皮和烟熏杏仁的味道，并带有最后挥之不去的香料和橡木味。
该版本加入了 Dream Cask 系列中四款精心打造的前辈，包括 2021 年的 Oloroso 雪利酒版和 2020 年的Ruby Port 版，两者都备受追捧。
