作为一本关于 amaro 的书的作者，我在过去五年中就苦乐参半的意大利利口酒主题进行了无数次讲座、品酒和培训课程。我最喜欢见证的一件事是当人们进入房间并立即被摆在他们品尝垫上的阿玛利酒阵容所散发出的强烈交响香气所击中时的反应。
从拧开瓶盖到第一口啜饮，没有比Bràulio更具有地域风土感的阿玛罗酒了阿尔卑斯山。“Bràulio 最令人着迷的地方在于，它可能是您在该类别中品尝到的最真实的名字或产地之一，”Campari America 的意大利投资大使 Daniel Warrilow 说。“如果你去到它的制造地，你所体验到的景象、气味，甚至是声音都是如此独特。而且它被完美地封装在瓶子里。”
2017 年，我有机会参观了博尔米奥的Bràulio 酒窖，可以证明 amaro 的运输能力。当我打开酒店房间窗户的百叶窗时，映入眼帘的是一张老式明信片般的完美景色，一排排茂盛的松树、连绵起伏的绿色草地和白雪皑皑的山脉映衬着湛蓝的天空。我不需要眯着眼睛或揉眼睛来说服自己，我已经在一瓶 Bràulio 的场景设置标签中醒来。（金巴利正在推出新的瓶子设计和更新的标签适用于 Bràulio 和 Bràulio Riserva。它实际上非常引人注目，谢天谢地保持了标志性的山腰画面的精神，尽管我仍然会确保收起一两瓶当前的 Bràulio 版本以获取情感价值。）
佩洛尼家族遗产
Bràulio 的故事开始于 1826 年，当时当地药剂师和草药师 Francesco Peloni 受到父亲 Giuseppe Peloni 博士传下来的区域植物知识的启发，创造了一种受区域影响的长生不老药，由当地的专有混合物制成觅食的药草、根和植物。Bràulio 的商业生产，佩洛尼以附近的 Bràulio 山命名，于 1875 年开始。
广告当 Gruppo Campari 在 2014 年收购西西里品牌 Averna 时，他们还收购了他们投资组合中的 Bràulio，但 Bormio 的生产和陈酿过程仍然是由酿酒大师 Edoardo Tarantola Peloni 和他的兄弟 Francesco 领导的家族事务，他们都是曾孙弗朗西斯科佩洛尼。配方仍然是一个秘密，在 12 到 15 种成分的混合物中，仅有的四种公开共享的植物是龙胆根、艾草、欧蓍草和杜松，它们的芳香精油为 Bràulio 独特的香气和风味特征提供了贯穿线。草药收获并干燥后，将它们磨碎，然后在室温下在钢桶中注入水醇溶液数周。过滤后，加入烧焦的糖和水使溶液变甜，并将酒精含量降低至 21%。
