全天候阿马罗
“Bràulio 在 amari 的世界中是一种独特的表达方式，”与 Daniel de la Nuez共同拥有布鲁克林的Forthave Spirits的 Aaron Sing Fox 说。“我们发现它是 amaro alpino 风格的标准，所有其他风格都可以与之进行比较。其独特而凉爽的松松感将想象力带入了生长在博尔米奥雄伟山峰中的草药，”福克斯说。“在口感上，它有轻微的香料味、可乐味、树皮的苦味、平衡的甜味和悠长的树脂味。”
Bràulio 可以通过多种方式饮用：纯净、室温；加了一点苏打水和橙色的扭曲变长了；或作为鸡尾酒的关键成分。但是，尽管 Bràulio 有着滑雪后的血统，但它不应仅限于寒冷天气的月份。“由于其具有攻击性的薄荷醇特征，我认为 Bràulio 是一款非常棒的夏日阿玛罗。这就像一股凉风吹过味蕾，”布鲁克林私人调酒师、定制果冻蛋糕公司Solid Wiggles的联合创始人杰克施拉姆说。“我最喜欢的 Bràulio 风味组合是高酸度——我认为它可以在柑橘类鸡尾酒应用中真正发挥作用，”他说。当他在现已关闭的 Booker and Dax 时，Schramm 创造了 Alpine Slide，这是对 Bràulio spritz 的巧妙演绎，结合了 Bràulio、Byrrh quinquina、干苦艾酒和香槟酸，然后稀释、冷藏、碳酸化，然后装在优雅的长笛中。“它超级明亮，令人耳目一新，”他说。“我喜欢打破标准惯例的阿玛罗鸡尾酒，我认为这是一个完美的例子。”
我最后一次遇到斯蒂芬妮·安德鲁斯是在芝加哥，深夜在蒙特维多的酒吧里咬了一口。我没有在酒吧的尽头看到她，但她通过送出一轮 Bràulio 来表明她的存在。“我发现 Bràulio 非常平衡，草本植物，微苦，带有一丝香料和微甜，” Billy Sunday Charlotte and the Spindle Bar的总经理说。“杜松真的让我想起了春天，我认为当夏天到来时，这些味道真的与时令浆果完美搭配。当然，当冬天来临时，Bràulio 没有什么是不合理的。” 她最喜欢的两种鸡尾酒融入了 Bràulio 的草本风味，是阿玛罗代基里酒它用等量的 Bràulio 和烟熏 Amaro Sfumato Rabarbaro 和 Bràulio Highball 取代了传统的朗姆酒，上面放着自制的黑莓苏打水。
Warrilow 倾向于避开品尝一系列阿玛利酒的经典方法，而专注于鸡尾酒中的阿玛罗酒。“我必须通过美国人如何消费饮料来审视镜头，我认为鸡尾酒是我们如何向人们介绍这些他们可能非常不熟悉的事物的重要组成部分，”他说。“我喜欢将 Bràulio 加入人们可以识别的鸡尾酒或简单经典的变体中，这样他们就可以看到看起来熟悉的东西，同时也体验到这种全新的风味境界。” 他的最爱之一是与 Bràulio等量的威士忌酸，其中阿马罗的松木、杜松香调与更高浓度的波旁威士忌以及糖和酸的泡沫混合物混合在一起。
Joe Campanale 是布鲁克林餐厅Fausto和LaLou的共同所有人，也是即将出版的“ Vino：真正意大利葡萄酒的基本指南”的作者，他采用从高到低的方法在饮料中使用 Bràulio，其中包括苦甜奶昔和冰淇淋漂浮物标志性的高山阿马罗。“我认为对 Bràulio 或任何阿玛罗来说太珍贵是没有意义的，因为在美国，我们没有喝它们的悠久历史，甚至在意大利，阿玛瑞有时也被视为一种古老的人的饮料，”Campanale 说。“Amaro 是一种复杂的烈酒，除了直接饮用外，它还可以用于更多方面。我认为我们才刚刚开始人们会用 amaro 做一些很酷的事情。”
