误区四：不同的干邑没有威士忌的个性
有一种独特的马爹利风格。当您将葡萄酒发酵以蒸馏成清澈的生命之水并陈酿成干邑白兰地时，您可以将其与酒糟（葡萄酒底部的葡萄和酵母沉淀物）一起蒸馏，也可以不使用。从一开始，Jean Martell 就决定摒弃酒糟，打造一种轻盈优雅的烈酒。其他干邑与酒糟一起蒸馏，以生产更浓郁的干邑。生命之水在两种法国橡木中的一种中陈酿：细粒 Troncais，由 Martell 独家使用，因为它赋予更多的香兰素；以及宽粒 Limousin，因为它含有更多的单宁，适合他们的风格但可以压倒马爹利的细腻精神。
然后，在干邑地区，有特定的风土会影响烈酒的风味。马爹利在干邑镇附近的丘陵边境地区拥有 60% 的葡萄园，那里的生命之水具有独特的花香和辛辣味。小镇的南部是大香槟区和小香槟区（不要与东北部地区混淆）的白垩土，生产出非常果味的烈酒。这两种风土构成了马爹利 XO 的支柱，它由 10 至 35 年的生命之水混合而成。在蒙德里安酒店的马爹利套房体验中，客人有机会品尝马爹利 XO、哥顿布鲁和由伯尔尼 (Borderies) 葡萄制成的家庭储备酒之间的不同之处，这种葡萄通常仅在干邑的城堡中提供。你会发现蜜饯柑橘和姜饼香料，以及红色水果，但在 XO 中具有清淡、干爽的余味。Martell Cordon Bleu 的大部分烈酒都来自Borderies，带有紫罗兰和薰衣草的香气，非常新鲜和草本，带有茴香和甘草的味道。它有坚果味，但它更像是干烤杏仁，而不是你在 XO 甚至 VSOP 中找到的杏仁糖味。Reserve Borderies 又有了别的东西——难以置信的顺滑，丰富的口感，
