“我希望看到更多的酒厂提供专门的私人小团体活动：葡萄酒远足、葡萄酒和食物搭配、野餐或音乐活动——少一些自命不凡。葡萄酒适合所有人。”——塔尼莎·汤森
2019 年春季，干尼亚葡萄酒之旅本季的容量为 80%。Kambourakis 说，如果明年春天至少有 50% 的旅行团被预订，那么公司就会“完全康复”。
“我们预计旅游业可能会在第三季度恢复，”她说。
“对我们来说幸运的是，我们的旅行一直是私人或不超过六人的小团体，因此我们预计不必对我们的商业模式进行太多改变以适应法规。我们希望，由于与欧洲其他地区相比，希腊应对疫情的能力相对较好，因此我们将获得在这里感到安全的游客。”
随着疫苗的推出和边境的重新开放，Kambourakis 设想了一个蓬勃发展的行业，尽管这个行业明显不同。
“葡萄酒旅游业即将爆发，”她说。“新一代渴望从源头上了解葡萄酒，并与农业和酿酒重新建立联系。人们会寻找不那么拥挤、实践可持续发展的葡萄酒目的地，对小型酒庄的兴趣也会更大。”
根据联合国世界旅游组织的数据，2020 年全球旅游业遭遇了有记录以来最糟糕的一年，国际游客人数下降了 74%，即比 2019 年减少了 10 亿游客。在被困在室内和屏幕后面一年之后，对有形的渴望似乎达到了前所未有的高度。
与 Kambourakis 一样， Girl Meets Glass背后的巴黎葡萄酒导游 Tanisha Townsend预测，将转向更私密的环境，并强调让葡萄酒更具互动性。
“我希望看到更多的酒厂提供专业的私人小团体活动，”Townsend 说。“葡萄酒远足、葡萄酒和食物搭配、野餐或音乐活动——少一些自命不凡。葡萄酒适合所有人。”
在法国，Townsend 观察到，葡萄酒行业的一些人低估了大流行病的持续时间，进而难以做出相应调整。
“有些人不知道该做什么，也没有能力做出改变，”她说。“或者他们一开始并没有，而是在想，‘哦，这只会是几个月，而且不会持续下去。’ ”
汤森德说，旅游区开始关注自己的居民，他们可以访问并提供一些即时支持。虽然她在巴黎和香槟地区的正常美食和美酒之旅已经暂停了一年多，但她已经通过虚拟品酒、为葡萄酒生产商管理影响者活动和社交媒体咨询来调整她的商业模式。
汤森“不知道”她在大流行后的常态会是什么样子，但她确实知道她已经准备好重新与葡萄酒爱好者分享葡萄酒。
“我期待着回到我喜欢的酒厂并发现新的酒厂，”她说。“人们已经准备好重新开始。第二个东西打开了，人们飞了出去。我希望酿酒厂已经准备好了。”
在加州的葡萄酒之乡，门多西诺葡萄种植者协会执行董事、门多西诺旅游局成员伯纳黛特·伯恩正在为大量涌入的游客做准备。
门多西诺是旧金山湾区和萨克拉门托地区的可驾驶目的地，伯恩相信一些人将继续对航空和国际旅行保持警惕。居家度假式的旅行可能比以往任何时候都更受欢迎，企业正在研究如何应对。
Byrne 说：“这种流行病使我们的旅游相关企业有动力重新思考他们的业务并转向有助于他们在 COVID 后旅行的‘新常态’中前进的战略。”
