“VS、VSOP 和 XO 指的是干邑的年龄和质量，”Valtaud 解释道。“这些术语中的每一个都对应于干邑在橡木桶中陈酿的时间。”
VS，酒窖大师解释说，代表“非常特别”。只有陈酿了至少一段时间的生命之水才能用于酿造 VS 干邑。VSOP 代表“Very Superior Old Pale”，表示用生命之水酿制至少四年的干邑。而XO，代表“Extra Old”，使用至少十年的生命之水。
“就每种类型的干邑的味道和香气而言，”来自马爹利的人说，“你会在 VS 类别中找到更多的新鲜水果风味。VSOP 干邑会散发出更多的炖水果或果酱的香气，而 XO 会特别表现出花香、辛辣的香气。”
