如果您喜欢 tiki，那么您就会喜欢 orgeat，这是一种甜而带淡淡花香的杏仁糖浆，它是Mai Tai、Fog Cutter 和 Eastern Sour 等著名饮料的主要成分。尽管它在一些最经典的鸡尾酒中发挥着关键作用，但即使是经验丰富的饮酒者也会感到困惑。为了理清 orgeat 的起源故事，VinePair 与鸡尾酒专家Martin Cate进行了交谈，Martin Cate是旧金山著名的 tiki 景点Smuggler's Cove的所有者，也是“Smuggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki”一书的作者。
Cate 说 orgeat（发音为 or-ZHAT）实际上是大麦的法语单词，因此它的名称与这种成分的起源有关。几个世纪以来，法国人会在收割大麦后制作大麦糖浆，作为在冬季储存热量和营养的有效方法。凯特说，大麦糖浆本身并不那么令人愉快，这就是为什么从 17 世纪到 19 世纪的某个地方，法国人开始在混合物中加入杏仁，以使其味道更怡人。
最终，杏仁与大麦的比例变得如此不平衡，以至于 orgeat 变成了杏仁糖浆，大麦完全被淘汰了。在今天的迭代中，由于使用了橙花或玫瑰水，orgeat 略带花香。
