当谈到粗鲁或无知的顾客时，经验丰富的调酒师已经看到了这一切。虽然在大多数酒吧里，通常都欢迎提问和交谈，尤其是在较慢的夜晚，但下次你为了一两杯马提尼酒而大吃一惊时，要记住一定的礼仪。
为了帮助您避免犯他们无数次看到的相同错误，顶级调酒师在酒吧后面遇到了一些最令人震惊的失礼 - 以及如何确保您不是犯错的人。
听你的调酒师，而不是你的自我
在点酒时，沟通是关键——所以在确定您的订单之前，不要害怕问您的调酒师一些问题。Valerie饮料总监 Marshall Minaya 说：“如果我必须选择客户在订购时可能犯的最大错误，那就是倾听他们的自我并希望听起来很自信，而不是查看菜单并订购令他们感兴趣的东西。”纽约市。相反，要清楚你喜欢和不喜欢的口味、烈酒和质地。这将帮助 barbacks 了解您的偏好并更好地为您服务。
书呆子——小心
大多数调酒师都喜欢探索他们最近了解到的令人兴奋的新精神或方法。但是，虽然他们很乐意与您聊上几个小时关于Negroni 即兴演奏的话题，但了解您周围的环境很重要。Catskills' Urban Cowboy Lodge的酒吧经理 Harry McNamara 说：“当酒吧的深度为 4 并且您的调酒师正在以最大速度混合时，现在不是询问我们是否更喜欢带有 Pernod 或 Herbsaint 的 Sazerac 的时候。
虽然调酒师听腻了很多要求，但最重要的是“不要太甜”。在顶级场所，调酒师训练有素，可以制作美味和平衡的酒。“几乎所有的鸡尾酒都需要某种甜味成分来平衡鸡尾酒的其他口味，”纽约摇篮曲的共同所有人哈里森·斯诺说。虽然很多消费者更喜欢味道更鲜美的饮料，但要求调酒师改变他们花费数小时开发的自制饮料的规格可能不是最好的解决方法。“如果您因饮食限制而正在寻找低糖食品，那么您最好向您的调酒师说明这一点，并与他们合作开发一些不同的东西——或者也许点一杯干净的东西，威士忌高球，或一杯葡萄酒，”斯诺说。
留在你的车道
虽然经典的调酒师与顾客闲聊并没有错，但消费者必须记住他们在某人的工作地点，并采取相应的行动。调酒师普遍认为，在酒吧里吸电子烟、更换电子烟和问个人问题是不可接受的。“一个严重的错误是当顾客假设我的生活时会发生一些事情，例如因为我是调酒师而吸烟，” Macchina的饮料总监 Dianne Lowry 说。
另一个禁忌？使用装饰罐作为您的个人小吃碗。“那些樱桃和鲜切水果看起来很好吃，而且确实如此。但如果你把手指伸进去，我会立刻把整个罐子扔掉，”麦克纳马拉说。“你在制造浪费，你在浪费调酒师宝贵的准备时间，而且你看起来像个混蛋。”
不要太认真地喝鸡尾酒
无论您是饮料鉴赏家还是鸡尾酒新手，重要的是要记住，最重要的是，在酒吧喝酒应该是一种有趣、轻松的活动，这意味着没有理由对饮料订单感到压力。“我相信很多人将鸡尾酒视为一门外语，他们一直在努力理解。正因为如此，他们通常不相信自己的冲动，并且习惯于相信，如果他们不喜欢某样东西，那么他们不喜欢它就是错误的，”斯诺说。“你不需要成为鸡尾酒专家就可以彻底享受你正在喝的鸡尾酒。”
