加利福尼亚州的葡萄酒之乡仍在为 2020 年猖獗的野火带来的几乎深不可测的破坏性影响而挣扎。大流行造成的停工已经足够毁灭性了。根据索诺玛州立大学商业与经济学院进行的一项研究，预计加州葡萄酒行业的经济影响总额约为 42 亿美元。但是，可怕的火灾季节造成的同样毁灭性的损失加剧了这些损失。
2020 年 8 月和 2020 年 9 月的 LNU Complex 火灾和 Glass 火灾分别摧毁了纳帕和索诺玛的酿酒厂、葡萄园和招待场所，大火后挥之不去的浓烟让大部分红葡萄收成受灾。目前无法计算出确切的数字，因为许多酿酒商仍在监测他们选择发酵和陈酿的红葡萄酒是否有冒烟迹象，但加州 2020 年压榨报告数据显示，同比下降 13.8%，下降 43%纳帕标志性红赤霞珠的加工量减少了，索诺玛的旗舰红黑比诺减少了 39%。加州葡萄酒研究所和市场研究公司 BW166 的一项估计估计损失为 37 亿美元，包括财产、葡萄酒、葡萄和未来销售的损失。
那是数十亿美元，即使是最防弹的保险计划也只能弥补这些损失的一小部分。然而，许多酿酒师、侍酒师和酒店经营者，他们的许多建筑和葡萄园在大火中遭到严重破坏，却像欢快的凤凰从灰烬中升起。
“去年很糟糕，但如果从历史的角度来看，葡萄酒行业的经历比这更糟糕，”纳帕查尔斯克鲁格酒厂的母公司C. Mondavi & Family的总裁兼首席执行官 Judd Wallenbrock 说，自 1861 年开始营业。有两次世界大战，经济崩溃和根瘤蚜。当你在农业行业工作时，你学会了坚韧不拔。地球是有弹性的，我们也是。”
除了在一系列经济和生态灾难面前表现出非凡的活力和毅力外，许多葡萄酒行业的成员正以坚定的决心走向未来，多元化销售模式并重建他们的实体空间，以便他们遭受的影响将他们希望，永远不要重蹈覆辙。
物理复位
受火灾影响的酒店空间和酒厂正在重建，但有所不同。据报道，梅多伍德纳帕谷度假村、社区中心和葡萄酒教育中心遭受了价值 1 亿美元的损失。玻璃大火袭击了度假村的北部边缘，将包含数十间酒店客房和一家米其林三星级餐厅的会所化为灰烬，并破坏了散布在该地区的大约一半的客人小屋。尽管如此，度假村的南端和度假村大约一半的房间仍然完好无损。
“我在 9 月加入了 Meadowood，该度假村已经因大流行而受到裁员的冲击，”度假村董事总经理 David Pearson 说道，他在长期担任 Napa 的Opus One首席执行官后加入了 Meadowood 。“然后大火来了。在他们甚至还没有完全评估损失之前，我与 [Meadowood 所有者] Bill Harlan 进行了交谈，希望他会为这场悲剧哀叹。但他非常有哲理。他说，我们有义务根据当前情况重新构想和重建庄园。”
管理团队目前正在“修复、清洁和擦亮”仅遭受烟雾破坏的小屋，修复烧焦的九洞高尔夫球场并重建界定该物业的林地。
“我们的道格拉斯冷杉没有成功，但我们的红杉和橡树成功了，”皮尔森说，他承认即使现在他和他的团队仍在梳理度假村的 250 英亩土地以评估精确的损失。“目前，我们正在努力以更积极的方式管理森林，与 Cal Fire 协商重新种植森林，清除枯死的灌木丛，并研究如何管理树冠以降低火灾风险。” 自 2021 年 5 月 15 日起，Meadowood 重新向 1,000 多名俱乐部会员开放，并且随着餐厅重建工作的继续，将能够提供池畔烧烤服务。
Smith-Madrone是 Spring Mountain 上至少有 12 家被玻璃火烧毁的酒厂之一。“我们没有像失去酒庄、葡萄园和房屋的人那样受到打击，”酒庄的共同所有人兼酿酒师斯图史密斯说。“我们的酒厂是一个相对完整的岛屿，位于一片焚烧森林的海洋中。火兽吞噬了我们的木栅栏柱，总共 130 根。我们在那里与家人和邻居灭火大约 7 天。”
酒厂的工作人员收获了他们的赤霞珠，并试图用它来酿造葡萄酒，但史密斯说，这“太糟糕了”。他们直到 11 月 3 日才恢复权力。然而，在所有这些混乱中，史密斯说他们设法将销售模式完全转向电子销售。
“我们做到了，但我们不能再重复了，”史密斯说。“现在，我和我的家人都处于童子军模式。我们正在为最坏的情况做准备，清理森林，并尽我们所能确保我们的财产安全，以应对可能不可避免的又一个可怕的火灾季节。Cal Fire不是骑兵。他们无法做到这一切。”
史密斯说，他正在走遍他的每一寸财产以评估风险，设置围栏，因为“我们注意到火灾不喜欢围栏”，并考虑投资“真正的”消防设备和服装。最重要的是，史密斯正在尽一切努力敦促酿酒师和该县允许“在森林中进行规定的烧伤以清除灌木丛，让森林恢复平衡，”他说。“这是欧洲人带着殖民心态来到这里之前的方式。”
他并不是唯一一个推动官员的人。据《纳帕谷纪事报》报道，皮尔逊写给纳帕县监事会的一封信显示，由于与大流行和野火有关的关闭，度假村不得不解雇 500 名员工。度假村为该县创造的员工和税收——估计在 2015 年至 2019 年间为 2000 万美元——在度假村完全重新开放之前不会返回。
总而言之，应该指出的是，加利福尼亚州的 4,200 家葡萄酒厂产生了 576 亿美元的州经济影响和 1140 亿美元的国家经济影响。据Napa Vintners称，仅纳帕一项就产生了 94 亿美元的当地和 340 亿美元的国家经济影响。
葡萄酒企业正在向该县施压以加快恢复和重建许可，认为这不仅会提高他们自己的底线，而且会通过税收来帮助支付社区在灾难发生后所需的基本服务。
基础设施重置
2020年的破坏是巨大的。西部的野火烧毁了加利福尼亚、俄勒冈和华盛顿超过 500 万英亩的土地。其中约 420 万英亩在加利福尼亚。
许多人担心 2021 年可能会更糟。在经历了干燥的秋季、冬季和春季之后，未来的一年看起来很严峻。根据圣何塞州立大学 (SJSU) 火灾天气实验室的数据，到目前为止，2021 年是有记录以来第三个最干旱的年份，并宣布严重火灾季节的可能性“非常可怕！” 在四月的一条推文中。SJSU 警告说，该地区的燃料水分含量 (FMC) 非常低，以至于火灾将比平时更快地点燃和蔓延。
4 月，纳帕县监事会一致承诺在五年内投入 4250 万美元，用于改善基础设施并扑灭 2021 年预期的火灾。由志愿消防员、酿酒师和社区领袖组成的纳帕社区 Firewise 基金会发起了一项为期 18 个月的研究它使用称为激光雷达的遥感技术来监测和测量干燥程度并预测火灾行为。此外还有：五年植被管理计划，一架专门用于在新生火灾中一次投放多达 1,000 加仑水的直升机，建造燃料和防火带，疏远树木，清除植被和草丛。资金来源包括 PG&E 支付的 3400 万美元，后者同意向该县支付 2017 年野火造成的损失。
各个酿酒厂正在尽其所能更积极地保护自己的空间，同时也签署协议以帮助整个社区。Larkmead的酿酒师 Dan Petroski的收成受到火灾的影响，他看到三个相邻的葡萄园之一在其三个侧面中的两个被大火包围，他正在消除潜在的燃料来源，并与该县的工作组合作改善基础设施。
“我们需要升级我们的基础设施，”Petroski 说。“玻璃火灾是由电栅栏引发的，2017 年的火灾是由电力线和设备问题引起的。关注燃料很重要，但我们也必须关注并修复我们老化的电气结构，这就是我们试图让该县做的事情。”
Petroski 是 Napa Valley Grapegrowers 的董事会成员，并在 Napa Valley Vintners 的特别工作组工作，他们都直言不讳地推动采取更积极的防火方法。
心理重置
与此同时，受打击最严重的酿酒厂正在寻找创造性的方法来管理他们所遭受的难以置信的损失。
他说，春山舍温家族葡萄园 的酿酒师马特舍温回忆起最初“担心烟雾对我们葡萄的影响”。“但随后酒厂被烧毁，一切都消失了。我们失去了全部的收成和酒厂里的一切。2019 年仍在桶中。在 300 个桶中，只有四个没有燃烧。”
酒厂及其葡萄园、农业和酿酒设备都被摧毁或严重损坏。保险为 2019 年的火灾提供了几美分的保险，而 2020 年的保险则不提供任何保险。建筑物已被覆盖。然而，Sherwin 正在重建和构想弥补两年损益表差距的方法。
“嗯，两年后我们甚至都不会真正感受到它，”舍温说。“而且这个社区很棒。我们的朋友正在向后弯腰帮忙。我认为我们要做的就是用我们可以从朋友那里为 2019 年和 2020 年年份采购的水果制成一种高端的混合红葡萄酒，并称之为 Resilience。”
他说，有一位从事建筑业的父亲会有所帮助。“我们只是专注于最终目标，重建、采购水果并积极清理我们能看到的任何燃料。”
其他人正在多样化他们的销售渠道。“我们一直通过多种渠道进行销售，但在与大流行相关的停工和火灾之间，我们必须发挥创造力，”Petroski 说，他说虽然收入保持平稳，但葡萄酒的销售方式发生了巨大变化。“我们通常依赖热情好客、场外和 DTC 的组合。我们将所有的接待服务都转移到了电子邮件上，我们对他们的反应感到惊讶。我们的邮件列表中有大约 25,000 人，他们都注册了自己。他们想帮忙，因为他们不能亲自拜访，这救了我们。”
与 Larkmead 一样，Charles Krug 将销售工作重新集中在“电子商务、电话销售和变焦品尝”上，弥补了本地和旅游类别的销售不足，Wallenbrock 说。“我们还联系了与我们有关系的全国各地的乡村俱乐部，并与他们的俱乐部成员举行了虚拟活动。能够在他们自己的封锁期间提供这样的服务对他们来说很棒，我们喜欢能够与新朋友建立联系。”
与此同时，Smith 表示，由于酒厂快速专注于 DTC 销售——它通过电子商务提供特殊的图书馆版本、垂直和其他特殊和稀有的年份——这“实际上是我们有史以来销量最好的一年”。
根据 2021 年美国葡萄酒行业状况报告，电子商务增长了 153%，电子订单数量增长了 190%。在大流行之前，在线销售额在美国葡萄酒总销售额中徘徊在 2% 左右；到 2020 年 11 月，这个数字增长到 10%。
我们采访的酿酒师已经为这种永久性增长做好了准备，并发现与全国各地的人们建立联系，即使在正常情况下，由于各种原因，他们也无法拜访他们，尤其是有益的。
“毫无疑问，在线销售将在未来十年为葡萄酒销售带来最大的变革，”该研究的作者、硅谷银行葡萄酒部门的执行副总裁兼创始人罗布·麦克米伦 (Rob McMillan) 写道。
新常态（ish）
对于没有直接受到火灾影响的酒厂和餐馆，生意又回来了，而且在许多情况下，比以前更好。“我们比以往任何时候都更忙，”奥克维尔海角的会员和款待主管查尔斯·威廉姆斯说。“我们很高兴欢迎人们回来并在正式座位上招待客人。欢迎被禁闭一年的人们进入我们的空间，并给予他们充分的关注和真正奢华的定制体验，这是一次令人难以置信的体验。”
位于圣赫勒拿的Press Napa Valley拥有 世界上最大的纳帕谷葡萄酒收藏，“餐厅的业务正在蓬勃发展，”葡萄酒总监文森特·莫罗 (Vincent Morrow) 说。“看到人们从全国各地来到山谷享受对许多人来说是封锁一年中的第一个假期时脸上的喜悦，这真的很特别。我们很荣幸欢迎他们回来，老实说，看到活动和嗡嗡声回到纳帕真是令人振奋。”
嗡嗡声可能会回来，但精神拯救了它，并将在即将到来的挑战中维持它。在八月和九月的那些烟雾缭绕的日日夜夜里，有无数勇敢和牺牲的故事。
舍温切断了他 86 岁邻居家中燃烧的门廊，这样他就可以安全地呆在那里，“因为他是一个固执的山人，他不会离开，”舍温说。Charles Krug 于 10 月为 PG&E 开辟了一个大本营，以协助消防。
Wallenbrock 仍然坚信纳帕的繁荣时期还没有结束。这才刚刚开始。“美国仅出口 5% 的葡萄酒，而我们进口 15% 至 20%，”他说。“我们甚至还没有开始挖掘纳帕的潜力。我们的产品很少，需求量很大。在美国，我们人均每年仅消费 3 加仑葡萄酒，而在欧洲，每人 15 到 18 加仑。这是一个令人难以置信的增长机会。”
如果美国的某个地区是葡萄酒的代名词，那肯定是纳帕。然而，尽管它在我们的想象和酒窖中占有举足轻重的地位，但它只占世界葡萄酒产量的 0.4%。
如果纳帕得到适当的保护并为未来的火灾季节做好准备，确实还有增长的空间。
