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【十大名酒】夜郎古酒业:坚守与传承 一生酿好一坛酒

时间:2023-02-28 11:21:13 行业推文 原创投稿

从占地50平米到500亩,从年产能不足5吨到年产能5000吨;从年营收5万元到估值超过50亿元。2022年5月10日,夜郎古酒荣获由中国酒业协会、仁怀市人民政府主办的"中国酱香白酒核心产区(仁怀)十大名酒"。而夜郎古的"豹变"之猛,增长之速皆源于对品质的坚守。

【十大名酒】夜郎古酒业:坚守与传承 一生酿好一坛酒自强两百年 夜郎古做了什么?

清乾隆十七年(公元1762年)余家烧坊成立,成为赤水河畔一个重要的酿酒家族。

1983年,余家烧房改制成三岔酒厂。1998年,余方强组建夜郎古酒厂。

2011年,夜郎古酒厂搬迁至仁怀名酒工业园区,年产量达到1000吨;2012年,夜郎古酒厂产量翻倍,年产量达到2000吨。现如今,夜郎古酒业年产量达8千吨、储酒能力超5万吨。历经200多年的传承、37年的探索以及5年的快速成长,夜郎古品牌已开始向全国知名酱酒品牌迈进。

"贵州绿色生态优秀企业"、"贵州省著名商标"、仁怀市地方酒类十强企业等,2021品牌价值达95.68亿元,位居中国酱酒企业十强,中国酱酒核心产区十大名酒……一项项荣誉的获得,正是夜郎古抢抓政策红利、强内功促发展的结果。

坚守传承与品质 一生酿好一坛酒

夜郎古的可贵之处在于,一是坚守传统工艺,矢志酿出"一瓶好酒",诚如夜郎古酒业董事长余方强所言,"酱酒一定要坚守传统工艺,因为品质决定未来。如果不能坚守传统工艺,那么酱酒的未来将充满不确定性。"为酿造出余方强口中的一瓶好酒,夜郎古数十年如一日,在酿造工艺提高和酿造过程中付出了艰辛的努力;二是不断创新,为品牌发展注入活力,夜郎古在保证品质的基础上,还通过"成立酱酒研究院""牵手茅台学院"等多种方式,实现酿造工艺或人才梯队建设上的创新,引领仁怀乃至全国的酱酒变革。

"从容""晚熟"是夜郎古酒业对品质的新宣言,是品质战略的升维,也是对企业品格一种高度总结。

在余方强看来,每一滴酱香酒,都是时间的朋友。只有做得久,方能做好酒。几十年来,夜郎古酒业始终坚持酿酒、储酒,并且从原材料、酿造等全链条各环节严格把关,在每一个环节以打造艺术品的精神去对待,不浮不躁,专注专一,从容不迫,才奠定了"晚熟酱香"的品牌定位。

"一生酿好一坛酒",余方强心怀多年的座右铭。从事酿酒工作30多年来,他坚信:世上看起来可做的事情很多,但真正能做好的却很少。

【十大名酒】夜郎古酒业:坚守与传承 一生酿好一坛酒他庆幸自己的一生都与酒打交道,人生如酒,酒如人生;酒即一生,一生即酒。一辈子酿好这一坛酱香美酒,足矣!

夜郎古的品质与市场辩证法

坚持品质是酱酒产业长期主义的首要,而对于企业的整体运营来说,它的长期主义应该是什么呢?在余方强看来,就是要持续加大品牌建设、市场建设、培育消费者。

"三驾马车",为市场和消费者深度赋能

夜郎古以"三个坚持"回归客户价值核心,即:坚持"夜郎古"品牌为战略发展方向、坚持"夜郎古酒道馆"为商业平台、坚持"体验式营销"培育酱酒消费群体。

依照"三个坚持"的战略理念,夜郎古推出了"夜郎古酒道馆"与"味觉盛宴"、"酱香之旅"三大策略,并称为夜郎古营销推广的"三驾马车",为市场和消费者深度赋能。

在夜郎古的全国化进程中,酒道馆承担着开拓市场、教育渠道与消费者的先锋性作用,是夜郎古推广酱酒品类文化和夜郎古品牌文化的重要手段。

"敬畏天地,敬畏五谷,敬畏时间,敬畏先贤,敬畏消费者。"是夜郎古酒业人坚守传统白酒品质酿造的初心。

"每一滴酱香酒,都是时间的朋友。只有做得久,方能做好酒。"是余方强做人与做企业的品质铁律。

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