威士忌作家克莱·瑞森（Clay Risen）正在与他的出版商讨论他即将出版的书的外观，一本关于黑麦威士忌的研究，将于今年秋天出版。他以前关于美国威士忌的书有一个黑色封面。随后的一本关于苏格兰威士忌的书有一个蓝色封面。黑麦书应该是什么颜色？
“当我与书籍设计师交谈时，没有太多讨论，”Risen 说。“书的封面是绿色的。”
在过去十年左右的黑麦威士忌大复兴期间，Risen 和他的出版商只是追随几乎所有推出一瓶黑麦威士忌的黑麦生产商。漫步在美国任何一家酒类商店的黑麦过道上，您都会看到绿色。Bulleit 、Woodford Reserve、George Dickel、Jack Daniel's、Michter 's、Knob Creek、Crown Royal、Elijah Craig、Hudson Whisky、Ezra Brooks、Wild Turkey、WhistlePig Farmstock、Basil Hayden的标签要么全是绿色，要么在他们的设计中的某个地方有一个标志性的绿色。甚至像Jim Beam这样过去贴有黄色标签的老黑麦品牌也变成了绿色。趋势已经跨越了海洋。当尊尼获加最近推出“高黑麦”混合苏格兰威士忌时，该公司将绿色作为其颜色。
烈酒作家、威士忌专家、近期《牛津烈酒与鸡尾酒指南》的联合主编诺亚·罗斯鲍姆说：“它已经与它联系在一起了。” 罗斯鲍姆指出，这种现代现象几乎没有历史先例。
“如果你看看 1970 年代到 1990 年代黑暗时代生产的其他黑麦，”他说，“Jim Beam 使用了黄色标签；Old Overholt是一个白标；里顿豪斯黑麦，那里没有绿色。” 野生土耳其黑麦的包装长期以来一直带有淡淡的深绿色，但不足以说明这种色调在当今市场上所起的主导作用。
“有趣的是，绿色成为黑麦的代名词很可能是一种更现代的发展，”Michter's Distillery 总裁兼母公司Chatham Imports创始人 Joe Magliocco 说。
Magliocco 可能与这种发展有关。在 1990 年代末和 00 年代初，当酩帝诗的团队正在为后来的黑麦进行设计时，Magliocco 倾向于绿色。“格林符合我们想要的感觉，”他解释道。“当我想到红色时，我会想到更甜的东西。绿色有点辣，有点草本。黑麦也是一种冬季作物，绿色可以成为一种冬季颜色。”
这种感觉是其他人共有的。不知道 Magliocco 20 年前的思维过程，Risen 沉思道：“我认为黑麦是一种草本精神。首先想到的音符是草本香调——百里香、罗勒、甜椒。黑麦作为一种年轻的烈酒比波旁威士忌更有效，所以我认为绿色也能说明这一点。有一种青春气息。”
无论酩帝诗早期在将黑麦威士忌与绿色联系起来方面发挥了怎样的作用，2011 年似乎是黑麦复兴全面发展的一年。那是Bulleit Rye和Woodford Reserve Rye发布的那一年。两者都有绿色标签。
伍德福德保护区的酿酒大师克里斯·莫里斯（Chris Morris）会让你相信伍德福德黑麦仅仅因为他这么说而获得了它的标签。“我说它应该是绿色的，”莫里斯说。“这是我最喜欢的颜色。我梦想中的汽车将是猎人绿。”
如果说 Woodford Reserve Rye 变绿是一个人的决定，那么 Bulleit 的设计就是一个村庄的杰作。
“我们必须做出的选择之一是使用什么颜色标签，”Steve Beal 说。作为威士忌行业的资深人士，Beal 与酒业巨头帝亚吉欧合作，在该品牌首次起飞的旧金山地区推出了 Bulleit Bourbon 和 Bulleit Rye。“它必须易于识别。”
对于帝亚吉欧的高管和比尔调查的各种调酒师来说，绿色有一些无形的东西是有意义的。“人们认为绿色发出了正确的信号，”他回忆道。“而其他人则认为这只是一种不错的颜色。任何地方都没有绿色标签。我们认为它在波旁威士忌的橙色标签旁边非常漂亮且兼容。波旁威士忌是一种友好、温暖的感觉，因为液体呈赤褐色。对于黑麦瓶来说，没有一种颜色能像绿色那样好用。” （当 Beal 建议将蓝色作为可能的标签方向时，调酒师立即表示反对，称“蓝色不是黑麦色。”）
当 Bulleit Rye 迅速成为黑麦类别的销售领导者并保持该位置多年时，它对标签颜色的选择变得非常有影响力。紧随其后的是绿色标签黑麦品牌。
“某些标志性的包装被其他品牌模仿，”罗斯鲍姆说。比尔更直言不讳地说：“有时白酒行业被指责缺乏独创性。”
既然业界和公众已经在他们的脑海中将绿色和黑麦威士忌联系在一起，Beal 相信已经成为世界上最热门的烈酒之一的颜色编码可能没有回头路可走。
“拥有一个对消费者有意义的标签——即使这是一种奇怪的联系——为什么要违背这一点呢？人们走进一家商店，他们喜欢黑麦，他们看到一个熟悉的绿色标签，就买了！”
“一个蓝色标签，”他补充道，“也许不是。”
