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Decanter.com 与来自 Chai Consulting 和winefraud.com的假美酒猎人 Maureen Downey 一起参加大师班。下面，找到我们关于可疑迹象的 10 点指南以寻找...
专家莫琳·唐尼 (Maureen Downey) 表示，如果有人认为假酒会随着造假者鲁迪·库尼亚万 (Rudy Kurniawan) 的定罪和监禁而停止，那他们就是在自欺欺人。
去年，由库尼亚万（又名“康迪博士”）调制的数百种葡萄酒在美国的一个垃圾填埋场被销毁，但其他人从未被发现。
除此之外，葡萄酒欺诈调查仍然经常发生。
唐尼花了十多年的时间试图阐明这个问题，本月推出了 Chai Wine Vault 系统，以确保葡萄酒的出处和真实性。
在这里，根据 Chai Consulting 的 Maureen Downey 和 Siobhan Turner 最近举办的研讨会，有 10 件事需要注意……
1.提防独角兽
提防从未存在过的“独角兽”葡萄酒。图片来源：Conrad Gessner / Wellcome Images /Wiki Commons
正如唐尼所说，“只存在于葡萄酒造假者的脑海中”的葡萄酒，例如一瓶 5 升的 Cheval Blanc 1945。直到 1978 年才在波尔多引入这种尺寸。
这是勃艮第的 Emmanuel Ponsot 抓住 Rudy Kurniawan 的方式之一。在对 Kurniawan 的审判期间，Ponsot 指出，他从 Kurniawan 查获的一瓶 1945 年的 Clos Saint-Denis 是“不存在的”，因为他在 1982 年才开始使用这个产区酿造葡萄酒。
2.检查标签颜色
联邦调查局特工在突袭鲁迪·库尼亚万在洛杉矶的房子时查获的假标签。
多年来，纸张发生了变化，从 1957 年开始引入一种名为“超白”的配方，唐尼说。这在蓝光下会发出荧光，所以如果你在一瓶 '45 瓶上有一个超白标签，它很可能是假的。
3.阅读小字
Chai Consulting 和 winefraud.com 的 Maureen Downey 检查酒瓶标签。
大多数优质葡萄酒标签都使用压版机，因此请仔细观察三色丝网工艺的分色，或点阵的方形边缘 - 差异可能很明显。
4. 弄清楚你的事实
酒窖里的拉菲瓶。
标签信息是否符合历史？例如，拉菲 1811 年份是否会提及 1936 年的波亚克 AOC 或 1868 年的所有者罗斯柴尔德家族？
5.显示它的年龄？
Rudy Kurniawan 在德克萨斯州的一个垃圾填埋场假冒葡萄酒。图片来源：Lynzey Donahue / 美国马歇尔队。
造假者使用各种技术使闪亮的新标签看起来像它的（假）时代。烟草上的污渍、虫胶上的污垢、砂纸上特有的凹槽痕迹。一些标签，分批烘烤，在仔细检查时显示出另一个标签的“幽灵”。
6.胶水：有粘性的情况
胶水可以法医老化——经典的“白色”胶水从 1960 年代开始使用，就像超白纸一样，在蓝光下会发出荧光。小心标签边缘周围、刻痕和撕裂处以及胶囊下方的胶渍——所有可疑迹象。
7. 胶囊：旧的还是新的？
联邦调查局从鲁迪·库尼亚万家中查获的葡萄酒胶囊。信用：联邦调查局
多年来，食品包装法规定了从铅到锡再到铝的转变。如果胶囊有多个折痕，则可能已重新应用。其他赠品：蜡胶囊上的指纹；先前关闭留下的残留物；旧瓶子上的回收标志。
8. 软木塞：告示牌
波尔多软木塞的长度通常为 52-55 毫米，并带有商标，而不是上墨。检查“Ah-so”标记 - 由双头软木拉拔器留在软木侧面的凹槽。对于由结块制成的软木塞，请在掩蔽软木塞的胶囊下方寻找污垢。
9. 玻璃：看穿假货
19 世纪的手工吹制瓶子往往会在平坦的表面上摇晃。1930 年后，法国酒瓶的容量（例如 75cl）应该印在玻璃上的某处。
10. 沉积物：肮脏的生意
从一瓶红酒中取出的软木塞上的酒石酸盐晶体。
葡萄酒沉淀物很难伪造，因此请检查其存在、大小和总体外观。是不是太粗了？一些假沉积物在灯光下闪闪发光。
