XO 家族品鉴会回来了
今天，我们不再完全处于锁定状态。很多限制已不再存在，但 XO 家庭品鉴会得到了你们这么多人的赞赏，我们决定是时候重新聚在一起进行第二轮比赛了。
看到 XO 干邑非常物有所值，而且几乎每个人都有一款 XO ，我们决定在第二次家庭品尝中坚持使用 XO 品质的干邑。尽管我们有一批新的干邑白兰地而不是第一次 XO 家庭品酒会，但为了混淆它，并同意盲品品酒是至关重要的。
越多越好，所以我们将家庭品鉴的参与者扩展到干邑专家团队，共有 7 人：Sophie、Max、Brian、Mathieu、Taylor、Malte 和 Virginia。所有人都在周末花时间一起坐在我们的总部和苏菲、布莱恩和马克斯的家中：Logis de Beaulieu。
品尝方法
最重要的事情是将整个家庭品尝设置为盲品，以消除对特定品牌的任何偏见。准确地说，这是一次盲品，每个品酒者都知道要倒的 21 种干邑中的许多，但顺序和航班号完全保密。事实上，在实际品尝过程中，并没有看到瓶子。
为了以这种方式进行，我们需要一位品酒大师，他会在幕后倒酒，并以相同的顺序将它们放在每个参与者面前。
鉴于一次21 杯干邑可能会让人不知所措，我们决定将品酒时间延长到整个周末，并安排三班七杯干邑，每个参与者有第四次也是最后一次飞行，以磨练每次飞行的顶级干邑，并最终确定最终排名。我们从星期六晚上开始，第一次飞行 7 干邑。
为了帮助我们在所有口味和气味之间进行定位，每位品尝者都获得了一张品尝表，我们在其中记下评论并为鼻子、嘴巴、味道、余味和整体印象打分，类似于我们的评论平台。亲眼看看平台上分享了哪些见解，以及我们的顶级评论者是谁。
在我们面前放一张笔记和评论是非常有益的，可以帮助每个人保持清醒的头脑。这也让每位品酒师能够在每次飞行后评估他或她的个人最爱。
在品酒师将 7 杯相同的干邑放在每位参与者面前后，我们还配备了一杯水和参考干邑。参考干邑的作用是具有参考气味/味道——就像名字所暗示的那样——能够随时返回并使用以进行比较。
我们都喜欢一个好的（激烈的）讨论，因为干邑，一般来说，是我们最喜欢的话题之一，很明显，在品尝过程中，所有关于我们面前的干邑的交流都是允许的——这样就更有趣了全部。
