自 2014 年以来，Baptiste Loiseau 一直担任干邑地区人头马公司的酒窖主管。新一代以谦逊、尊重、传承感、创新品味和分享精神对待自己的职业。
酒窖大师的基本素质是什么？
酒窖主人的职责是保证产品系列的质量始终如一，并创造出尊重人头马风格的干邑白兰地。我工作的一个重要部分是用鼻子工作：通过品尝来选择白兰地，然后监控成熟和混合。我很幸运对气味敏感，在日常生活中和在工作中一样。在这份工作中，你还必须保持好奇心和创造力，因为地窖主人不仅仅是你想象的“寺庙的守护者”。最重要的是，他或她是一个为公司的未来做准备的有远见的人。这就是为什么你必须不断地质疑自己。
你喜欢你的工作吗？
我觉得令人兴奋的是和其他人一起品尝，尽管我非常喜欢制作白兰地的孤独工作。我也非常喜欢与干邑供应商的联系，并非常重视我们的关系。每支干邑的背后都是一个葡萄园，因此也是一个人。这是人头马的特别之处之一：我们对人的重视。
