如果您喜欢意大利葡萄酒，您可能会认出著名的巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒。
这些旧世界葡萄酒产于意大利西北部皮埃蒙特地区的不同地区，有着很强的相似之处，比如它们对内比奥罗葡萄的依赖和丰富的文化历史，但它们在几个关键类别上也形成了鲜明对比。
如需深入探索这些著名的美味意大利红葡萄酒之间的葡萄栽培差异，请继续阅读我们的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒指南。
巴罗洛年纪大了
巴罗洛的历史可以追溯到 19 世纪之前，但这种基于内比奥罗的葡萄酒的最早形式与今天更大胆的酒瓶相去甚远。
大约在 1850 年前后，巴罗洛生产商在当年晚些时候（11 月至 12 月）收获了他们的内比奥罗葡萄，以停止发酵并增加残糖水平。
这种选择使巴罗洛地区葡萄酒现在珍爱的单宁变得柔和，创造出一种明显果味前卫和甜美的葡萄酒，类似于波特酒等甜点酒。
然而，到了本世纪中叶，有影响力的意大利酿酒师看到了一个机会，可以生产出一种具有大胆风味、坚实单宁和高酸度的干型葡萄酒，它以今天闻名。
这一变化彻底改变了巴罗洛，将其从鲜为人知的甜酒转变为在意大利被称为“国王之酒，葡萄酒之王”的著名葡萄酒。
另一方面，Barbaresco于 1894 年首次亮相，并走过了一条更加险恶的成名之路。
在 20 世纪可怕的世界大战摧毁了欧洲之后，皮埃蒙特酿酒师几十年来一直在努力通过他们的 Barbaresco 获利。在公众和广大葡萄酒界的眼中，这种曾经令人兴奋的新意大利红葡萄酒逐渐沉寂。有一段时间，甚至该地区葡萄栽培背后的灵感也消退了。
但不长久。
在 1950 年代，当新一代坚定而富有创造力的意大利酿酒师进入皮埃蒙特大地时，他们将时间、金钱和活力投入到 Barbaresco 中——帮助它迅速获得了批判性和财务上的动力。
随着质量和供应的提高，Barbaresco 在国内和国际上的知名度和盈利能力都在上升。
一旦处于无关紧要的边缘，该地区明亮而优雅的红葡萄酒就在意大利受人尊敬的成功葡萄酒的万神殿中占据了一席之地。
葡萄酒业内人士提示：查看我们关于巴罗洛和巴巴莱斯科的葡萄酒 101 指南，了解这些意大利经典红葡萄酒的专家分类。
Barbaresco 和 Barolo 来自不同的土壤
巴罗洛和巴巴莱斯科地区都位于意大利的皮埃蒙特，但每个地区都依赖于不同的土壤类型来生产他们独特珍爱的葡萄酒。
巴罗洛的内比奥罗葡萄起源于该地区干燥、相对贫瘠的赫尔维蒂亚土壤，酿出的葡萄酒具有突出、坚实的单宁、饱满的酒体和特别浓郁的风味。
相反，Barbaresco的 Nebbiolo 葡萄生长在该地区郁郁葱葱、营养丰富且肥沃的 Tortonian 土壤中，为其标志性葡萄酒的光滑、明亮和柔软的个性做出了贡献。
葡萄酒业内人士提示：有关单宁、糖分、酒精、酸度和其他影响葡萄酒的关键因素的研究见解，请查看我们重要的食物和葡萄酒搭配科学指南。
巴巴莱斯科更稀有，但巴罗洛更贵
意大利巴罗洛地区每年生产超过 1400 万瓶其标志性红葡萄酒，供国内和国际消费。
虽然这与基安蒂等较大的意大利地区相比相形见绌，基安蒂每年的葡萄酒产量增加了 500%，但考虑到该地区由 11 个小村庄组成，这无疑是一个可观的产量。
与此同时，巴巴莱斯科地区是微不足道的——就世界著名的种植区而言——它的生产能力反映了这一点。
这个小型葡萄种植中心的面积只有巴罗洛的 ⅓，每年仅生产 450 万瓶葡萄酒。因此，它的产品通常更难找到，特别是对于从国际市场采购的客户而言。
然而，尽管供应有限，Barbaresco 通常比 Barolo 更实惠，由于全球需求增加和老化能力增强（如下所述），Barolo 价格更高。
喜欢意大利葡萄酒？有关意大利最受欢迎的葡萄酒背后的文化和地区的更多信息，请查看我们的意大利葡萄酒指南。
巴巴莱斯科需要更少的老化，但巴罗洛的老化更好
Barolo 和 Barbaresco 都需要在向公众发布之前进行陈酿，但两者对成熟的需求和能力差异很大。
Barbaresco葡萄酒在发布前至少需要陈酿 2 年，以使单宁更加平滑并增强其风味特征，从而为客户带来终极体验。Barbaresco Riserva（一种超高品质的变种）需要 4 年的陈酿才能赢得其享有盛誉和有价值的标签。
巴罗洛葡萄酒至少需要陈酿 3 年。额外的一年是必要的，因为它更大胆的个性、更浓郁的风味和更紧实的单宁，使这款红葡萄酒与皮埃蒙特的邻居区分开来。Barolo Riserva 需要大量陈酿 5 年，包括在橡木桶中陈酿 3 年，才能获得其卓越而宝贵的住宿条件。
也就是说，这两种意大利红葡萄酒之间最显着的陈酿差异出现在消费者购买葡萄酒之后。
Barbaresco 以“年轻时醉”而闻名，因为它的内比奥罗葡萄成熟得更快，让葡萄酒更快地表达出其完整的风味特征。虽然这允许更早的享受，但它可以说是有代价的，因为葡萄酒可能缺乏在多年甚至几十年内持续优雅老化的能力。
相反，巴罗洛是延长陈年的理想之选。许多经验丰富的收藏家有意让这款酒在长时间内优雅成熟，以享受更饱满的果香和浓郁的香气。
