到了这个时候，秘鲁已经有了酒。所以现在，墨西哥城只是从秘鲁进口葡萄酒。他们不再从西班牙进口葡萄酒。这已经成为一个孤立的事件，以至于秘鲁在某个时候成为墨西哥城的第一大供应商。说到秘鲁，在这一切发生的同时，有一个叫做耶稣会的僧侣教派正在穿越秘鲁，向北工作，建立使命，转变人们以及僧侣所做的所有事情。最终，他们前往墨西哥城并在那里建立任务。在 16 世纪的某个时候，耶稣会僧侣失去了西班牙皇室的青睐，并被驱逐出新世界。从字面上看，就像，“拿走你的东西，出去，回家，我们把你关进监狱，我们可能会杀了你。” 我不知道他们做了什么，但是进来填补这些空荡荡的修道院的真空的是方济各会修士。他们开始前往新世界。他们开始占领耶稣会的使命。
这是我们故事中的“突然”时刻之一，葡萄酒爱好者。输入：朱尼佩罗·塞拉神父. 这家伙一心想去新大陆做传教工作。他是一个非常激烈的人。他鞭打自己，非常忠于他的命令，并且非常想成为一名传教士。他对教会非常忠诚，在墨西哥城的传教活动中迅速崛起。在某个时候，来自西班牙的命令让他成为加利福尼亚州的宣教会主席，并前往北方将所有人转变为一神论。1769 年，朱尼佩罗·塞拉神父来到一个名叫圣地亚哥的小村庄，并建立了他的第一个使命，称为圣地亚哥阿尔卡拉使命。他种植了一个葡萄园，人们认为这一刻是葡萄第一次进入加利福尼亚的土壤。他最终继续向北一直到蒙特雷，然后最终到达索诺玛. 他建立了九到十个不同的任务，然后他为每个任务提供来自圣地亚哥任务的插条的藤蔓。这些藤蔓不仅供僧侣们使用，也供宗教用途，也供定居者进来抢夺并为自己腾出地方。这些葡萄园中主要种植的葡萄是 Pais、Palomino 或 Lístan Prieto。但是对于定居者和僧侣来说，因为它是在一个使命，它被称为使命葡萄。往前走，这就是这种葡萄的名字。可以想象，定居者在 9 或 10 次任务中使用了这些葡萄藤，直到 1800 年代后期，Mission 葡萄成为加州第一大种植葡萄藤。
现在，你在问，根瘤蚜呢？哦，别担心，我们会解决的。好有趣。但是到了 1800 年代，大部分的葡萄酒都产自我们所知的南加州. 西班牙统治着墨西哥，墨西哥城是一个枢纽，消息传到了欧洲其他地区，他们开始前往墨西哥城，最终向北到达巴哈及更远的地方。所以到了 19 世纪，后来的美国确实成功地酿造了葡萄酒。但它是在一个叫阿尔塔加利福尼亚的地方，它并没有发生在东海岸。虽然这一切都发生在南加州-墨西哥地区，但失败却发生在东部。一场又一场的心碎，再无交流。但现在有了，事情变得疯狂了。
好的，葡萄酒爱好者，事情即将开始快速发展。1821 年，一个名叫威廉·沃尔夫斯基尔（ William Wolfskill）的人前往殖民地新墨西哥州，来到一个名为新墨西哥圣达菲的地方。这基本上是现在新墨西哥州的圣达菲镇。这是捕手、山人、牛仔的时代。威廉·沃尔夫斯基尔就是所有这些东西——主要是一个捕手。在过去的 10 年里，他在殖民地新墨西哥州的土地上生活，基本上是德克萨斯州和亚利桑那州的大部分地区. 所以土地面积很大。他一边诱捕和卖皮草，一边赚了一大笔钱。他变得非常富有，并决定进城为自己谋生。就在他到达的那一年，墨西哥从西班牙独立战争。
1826年，两个人做了疯狂的事。一个来自法国西南部靠近波尔多地区的人，来自一个桶匠家庭（意思是一个制造酒桶的家庭），他决定颠覆一切，离开法国，前往新世界。这个人的名字是 John-Louis Vignes，基本上翻译为“John Lewis Vines”。那是对的，再一次，你无法弥补。我叫他约翰尼·维恩斯。谁不叫他约翰尼·维恩斯？Johnny Vines 离开法国，实际上前往檀香山，因为他有一些酿酒厂的经验，并希望有机会品尝朗姆酒。也是在那一年，一个名叫乔治·C·扬特（George C. Yount）的人住在北卡罗来纳州，想当捕手，想当山人，有家庭，就离开他们。他沿着圣达菲小径前往所有活动所在的地方。
1828 年，我们在墨西哥城的男孩威廉沃尔夫斯基尔成立了自己的公司。现在墨西哥独立于西班牙，威廉沃尔夫斯基尔成为墨西哥的归化公民——本质上是美籍墨西哥人。明年 1829 年的檀香山，约翰尼·维恩斯的情况并不顺利。他自立门户，有一所小房子，还有一些甘蔗。他正在做这整个朗姆酒的事情，实际上是在一家酿酒厂工作。一切都很顺利。但是火奴鲁鲁有一个宗教人物，当时让女王相信酒精是不好的，女王禁止岛上所有的酒精. 所以现在 Johnny Vines 没有工作。酒厂关闭。所有的手杖都被烧毁了。所以明年，约翰尼·维恩斯（Johnny Vines）在瓦胡岛乘船出发并弄清楚他的下一步行动。同年在墨西哥城，已经成立的威廉·沃尔夫斯基尔加入了著名开拓者杰迪迪亚·史密斯的旅行团队。目标是从墨西哥城向北前往巴哈，进入现在的南加州。该团队的另一名成员是 George C. Yount。当Yount 和 Wolfskill 抵达南加州时，我们的家伙 Johnny Vines 就在那艘船上。他降落在加利福尼亚州的蒙特雷。因此，乔治·扬特和威廉·沃尔夫斯基尔成为了萌芽。他们从队伍中分道扬镳，前往海岸捕猎海獭。他们赚的钱更多。1834 年，他们觉得他们想离开。威廉·沃尔夫斯基尔说：“我有很多钱，我要去这个叫洛杉矶的小镇，看看我能做些什么。” 乔治 C. 扬特说：“你知道吗，我听说北方有个叫纳帕的地方。我想我会去看看。” 于是两个朋友分道扬镳。
