E. & J. Gallo Winery很高兴能赞助这一集 VinePair 的“葡萄酒 101”。Gallo 总是欢迎新朋友品尝葡萄酒，从日常到奢华和起泡酒，应有尽有。加洛还酿造屡获殊荣的烈酒（但是，你知道，这是一个葡萄酒播客……）。因此，无论您是葡萄酒新手还是葡萄酒爱好者，Gallo 都欢迎您品尝葡萄酒。我们期待在重要的时刻为您服务。干杯!
在本期“葡萄酒 101”中，VinePair 品酒总监 Keith Beavers 继续深入探讨美国葡萄酒的复杂历史。在这个由三部分组成的系列的第一部分中，海狸分享了殖民化如何帮助将欧洲的酿酒技术带到东海岸——这遇到了困难。但是，正如他在第二部分中解释的那样，发展中国家的其他地方出现了工业蓬勃发展的迹象。
从 1500 年代到 19 世纪后期，定居者在墨西哥、加利福尼亚和西南部发现了可种植葡萄藤的肥沃土地。这些酿酒的先驱者是谁？加利福尼亚——拥有索诺玛和纳帕等地区——是如何成为美国最热门的葡萄园目的地的？
在这个三部分系列的第二集中收听以了解有关美国葡萄酒历史的更多信息。
Keith Beavers：我的名字是 Keith Beavers，我刚开始第一次烘焙。这太棒了。我烤了一个蛋糕。进展顺利？
这是美国葡萄酒历史的第二部分。哇，事情变得疯狂。我迫不及待地想告诉你们接下来会发生什么。忍受我，因为它会有点像过山车。但到这件事结束时，它会很酷。
在上一集中，我们讨论了东部各州和殖民地发生的事情以及这一切是如何发展的。我们谈到了如何有如此多的心碎。清单上列出了对人们不起作用的东西。在这一集快结束时，我想，“里奥格兰德河谷发生了一些事情。那这是怎么回事？” 正如我在第一集中提到的那样，在 15 世纪和 16 世纪，欧洲人乘船来到新大陆并试图寻找地方。具体来说，西班牙人做了很多这样的事情。我们即将遇到的事情几乎是孤立地发生的，因为从东海岸到西海岸和美国西南部缺乏沟通
对于西班牙来说，这就是它的工作方式。他们占领了摩洛哥海岸附近的一系列岛屿，称为加那利群岛。它首先被西班牙贵族殖民。然后皇族来了，皇族带来了僧侣，僧侣们带来了藤蔓。这些岛屿是进入新世界的跳板，因为没有巴拿马运河。你必须绕过南美洲，他们最终都会在墨西哥——特别是在墨西哥城. 僧侣们将葡萄藤插条种植在这个新的殖民岛屿链上。西班牙中部的 Smack dab 是一个叫做拉曼恰的地区。这里有很多寺院。它是如此“修道院”，以至于实际上有以修道院命名的葡萄酒产区。有一个葡萄酒产区叫做Priorat。“Priorat”是指先验；修道院是指修道院；寺院是僧侣的意思。所以这是一个非常沉重的寺院。从该地区，一株名为 Lístan Prieto 的葡萄藤从拉曼恰 (La Mancha) 到达加那利群岛。没有人知道“Lístan”这个词是什么意思。普列托当时的意思是黑暗。所以它是一种来自拉曼查的深红色葡萄，随着僧侣们来到加那利群岛，最终被称为帕洛米诺葡萄。
其中一位探险家和船长被命名为Hernán Cortéz。我相信你认得这个名字。他低下头，前往墨西哥城。1522 年，他给西班牙写了一封信，要求他们给他寄来葡萄藤，这样他就可以在他们基本上开始称之为新西班牙的地方站稳脚跟。因为在这片新土地上，如果您种植葡萄园并建立自己的居民身份，西班牙会将您视为居民。你实际上会得到土地补助。因此，葡萄藤开始从西班牙进入这个新世界。其中包括来自拉曼查（Lístan Prieto）的耐寒、高产的生存葡萄，现在被称为帕洛米诺。从这里开始，葡萄酒开始向南扩张——还没有向北扩张——但肯定是向南扩张。它前往秘鲁，阿根廷，最终到智利。我敢肯定，很多葡萄藤都进行了很多次旅行，但有一种葡萄藤似乎不断冒出，做得很好，还酿造葡萄酒。它曾经被称为Lístan Prieto。它也曾被称为帕洛米诺葡萄。但随着这种葡萄开始向南传播到秘鲁，它被称为 Negra Corriente 或“Current Black”。在阿根廷，它被称为 Criolla Chica，意思是“克里奥尔女孩”。在智利，他们称之为Pais，意思是“国家”。
这对历史来说是一件非常有趣的事情，但在墨西哥城酿造的葡萄酒不是出于宗教目的. 这些征服者只是为了喝世俗的酒。显然，葡萄酒的情况进展顺利。葡萄藤正在生长，葡萄酒正在酿造，人们正在消费它。如此之多，以至于伊比利亚的进口正在枯竭。人们不希望西班牙的葡萄酒来到新世界，因为当它到达那里时，它已经很糟糕了。对他们来说，在墨西哥城种植自己的葡萄树并酿造自己的葡萄酒会更好。因为它正在工作。商人们疯了。他们去向皇室哭诉，所以皇室颁布了一项法令，说：“根据国王的命令，墨西哥城不再生产葡萄酒。” 它并没有真正起作用。墨西哥城的葡萄酒生产确实放缓或停止或停滞。
