像许多人一样，我应该在 COVID-19 爆发期间旅行，当然我的旅行被取消了。然而，具有讽刺意味的是，我此行的目的是在法国斯特拉斯堡大学教授高级葡萄酒旅游。我很自然地发了一封道歉信，解释说不能参加，但不久我就收到一封电子邮件，通知我如果不教课，很多学生将无法毕业。
显然，这种回应触动了我的心弦，所以我说是的，一直想知道在全球大多数酒庄品酒室因病毒而关闭的时候，我们如何才能使葡萄酒旅游变得有意义。然后答案来的很突然。鉴于过去几年新西兰、智利和纳帕地震等危机灾难；法国、西班牙和德国的恐怖袭击，加利福尼亚的山火和泥石流，我们已经在危机管理模式下运作。由于这些其他灾难，我们曾经历过葡萄酒游客急剧减少的经历，但通常只有几个月。现在，我们需要创建一个新的虚拟葡萄酒旅游体验系统，让爱好者能够在自己的家中安全地参观世界各地的葡萄酒产区——无论好坏。
虚拟葡萄酒旅游的四大组成部分
但这看起来像什么？虚拟葡萄酒旅游的组成部分是什么？在过去的几个月里，许多酒厂不得不弄清楚如何安排虚拟品酒会，但这只是在线葡萄酒旅游的一个方面。其他组件是什么，未来会如何？这些是高级葡萄酒旅游课程中探讨的一些问题，导致以下四个组成部分：
#1 虚拟酒庄之旅
在这里，游客可以使用电脑、平板电脑或智能手机虚拟地游览酒庄或葡萄酒产区。这可以通过在线视频、360 度照片游览或带 VR 眼镜的 360 度视频来完成，旨在让游客感觉好像他们真的在穿过酒厂。目的是吸引游客有一天亲自参观，同时鼓励他们通过在当地零售店或网上寻找葡萄酒来尝试庄园的葡萄酒。链接应位于酒厂或地区网站，以及酒厂 YouTube 和社交媒体页面上。三种虚拟游览方式是：
- 引人入胜的在线视频展示了酒厂，让游客可以看到酒厂的入口、步入品酒室、穿过葡萄园、参观酒窖、漫步花园和欣赏葡萄酒。这些可以是有趣和异想天开的，例如加利福尼亚的Buena Vista Winery或意大利Antinori Winery提供的优雅和优雅。
- 360 Photo Tours是简单地以 360 格式拍摄庄园的照片，然后进行编辑，以便游客可以单击链接将它们带到另一个房间，例如地窖、葡萄酒图书馆、葡萄园、花园等。房屋销售网站经常使用的一种技术，制作成本低于专业视频。一个很好的例子是加利福尼亚州帕索罗布尔斯的Hammersky 葡萄园。
- 360 度视频之旅使用特殊的 360 度摄像机拍摄并经过专业编辑。虚拟葡萄酒游客被邀请戴上一副可以在网上廉价购买的 VR 眼镜，例如Google Cardboard耳机，这样他们就可以体验 360 度视频，就好像他们真的身临其境一样。一些例子包括这个快节奏的 360 度骑行穿越香槟地区或参观华盛顿州的14 Hand Winery 。
#2 虚拟品酒会
虚拟品酒让客户可以在家中舒适地体验品酒。同样，这可以通过计算机、平板电脑或智能手机以及 Zoom、WebEx 或 Facetime 等交互式软件的广告以及 Facebook 和 Instagram Live、Periscope 或 YouTube Live 等流媒体服务进行。虚拟品酒的两种主要类型如下所述：
- 流式大型团体品酒会很有用，因为成千上万的人可以通过单击链接来注册预定在特定日期和时间举行的品酒会免费参与。一般情况下，访客也会获得一个链接，以便他们可以提前购买葡萄酒并与流媒体视频版主一起享用葡萄酒，但这不是强制性的。版主通常是酿酒师，他以有趣和引人入胜的方式描述葡萄酒，例如德克萨斯州的威廉克里斯酒厂，他在那里使用 Facebook Live。零售商也可以使用此方法，例如Wine.com，他们非常成功地吸引了成千上万的人参加他们的流媒体品酒会。会话通常为 30 到 60 分钟，参与者可以通过聊天功能提问。这种方法的一个好处是可以将视频录制下来并放置在酒厂网站或粉丝页面上，以便访问者将来观看。此外，由于访客必须注册，因此酒厂可以开发一个电子邮件联系人列表以进行跟进。
- 亲密的小团体品尝在本质上更具互动性，但需要更多的提前计划。客户必须提前注册并购买葡萄酒，以便在会议期间及时将其运送到他们家。这些私人会议通常提前在酒庄网站上预订，并且包含费用，因为主持人正在为小组定制会议。例子包括在纳帕谷的Clos Du Val Winery虚拟品酒会，以及为加州葡萄酒协会和波尔多司令部成员组织的专门品酒会. 这些会议通常限制在 10 到 30 人，并利用 Zoom 或其他互动平台，以便每个人都可以实时参与并提问。它们通常不会被记录下来，但旨在创造积极的体验，以提高和维持葡萄酒品牌忠诚度，以及促进葡萄酒销售。
#3 虚拟私人葡萄酒活动
在虚拟品酒的基础上，私人葡萄酒活动更多地由消费者自行指导，他们围绕定制的主题或主题决定活动。这可能包括庆祝活动，例如婴儿送礼会、女孩游戏之夜、周年纪念派对和许多其他场合。其他主题可能包括美食搭配、假期或团队建设课程。在所有情况下，消费者都与酒厂合作，提前购买葡萄酒，计划品酒活动，选择活动日期/时间，并就技术和互动形式达成一致。利基公司已经开始提供量身定制的服务和产品，例如盲品套件，客户购买单独交付的套件，通过虚拟派对与朋友一起品尝，或者带有附加服务的策划包，例如现场葡萄酒顾问来指导品酒。
#4 高级虚拟葡萄酒体验
葡萄酒业务的未来随着新技术的发展而发展。虽然仍然没有广泛使用，有些可能看起来比其他人更牵强，但有一些先进的技术选项可以用于未来的虚拟葡萄酒体验。
- 数字气味技术允许客户通过技术闻到产品的气味，例如香水、咖啡和葡萄酒。尽管仍在与实施障碍作斗争，但未来可能会进行修改，成为虚拟葡萄酒旅游的一部分，让客户在 360 度虚拟葡萄酒之旅中“闻酒”。
- 智能包装 技术发展迅速，可能很快就会用于酒瓶，让消费者了解酒的温度、最佳饮用时间和成分等重要信息。一些葡萄酒公司已经采用了一些智能包装技术，例如“冷传感器”、链接到技术表的二维码和增强现实来创建“活酒标签”，让他们的酿酒厂合作伙伴能够向消费者展示他们的葡萄酒背后的故事。
- 3D打印已经应用于不同的葡萄酒生产和品尝过程。例如，JCB Wines与 Ideum 合作，Ideum 是一家拥有专有软件的科技公司，该软件将 3D 打印眼镜和杯垫“连接”到智能多点触控桌子，识别酒杯的放置位置、酒杯，并以数字方式呈现个性化每种葡萄酒的品酒笔记和信息。虽然这不是虚拟的，但带有虚拟演示的 3D 打印眼镜可能会在家庭应用中得到进一步探索。
- 只需按一下按钮，全息图技术就会在消费者眼前投射出“浮动”的 3D 图像。虽然它没有被广泛使用，部分原因是它需要特定的投影仪，但一些智能手机公司正在研究适合全息图的手机。如果这在消费技术中得到更广泛的采用，则可以进一步加强酒庄之旅。
- 无人机送货可能是可能的，尽管重量等障碍（葡萄酒送货中的一个臭名昭著的挑战）和物流法规、隐私问题需要解决。然而，总有一天，葡萄酒可以通过无人机运送来进行虚拟品酒。
综上所述，无论是单个酒庄还是葡萄酒产区，都应考虑将虚拟葡萄酒旅游组件纳入其整体营销策略的优势。它们不仅在葡萄酒产区因山火、地震和流行病等自然灾害而被迫关闭的危机时期很有用，它们也是吸引下一代葡萄酒消费者的一种手段，他们已经整合了在线体验进入他们的生活。现在花时间投资在线葡萄酒旅游系统的一些组件——与葡萄酒电子商务相关——是迈向创建一个在危机和平静时期都能成功的弹性业务的有力的第一步。
