当您想象白兰地时，您可能会想到餐后饮品和精致聚会的图像。虽然在这种情况下当然可以品尝到这种烈酒，但白兰地在过去几年中重新流行起来，使其比以往任何时候都更容易获得。如果您对白兰地很好奇，但不确定从哪里开始，Columbia Distributing 会提供一些提示，帮助您在选择您喜欢的一两瓶之前探索您需要了解的一切。
了解不同类型的白兰地
白兰地通常描述由发酵水果制成的蒸馏酒。葡萄是常用的，但苹果、梨和樱桃是其他受欢迎的选择。法国白兰地是最受欢迎的类型之一，包括：
- 干邑：只有在法国干邑地区生产的白兰地才能称为干邑。它的特点是风味的深度以及水果和橡木的香气。
- 雅文邑：源自法国的同名地区，雅文邑具有果味，带有焦糖和太妃糖的味道。它的酒精含量通常略高于干邑。
其他常见的白兰地包括 Brandy de Jerez，一种西班牙变种，使用与制造雪利酒相同的葡萄制成，Calvados，一种法国苹果白兰地和皮斯科，原产于南美洲。您还想尝尝美国白兰地——虽然这些品种曾经被认为不如法国白兰地，但今天有许多高品质的选择可供品尝。
老化过程
谈到白兰地，年龄不仅仅是一个数字。烈酒在木桶中陈酿，赋予其独特的风味，并加深烈酒的色泽和香气。每个瓶子都应带有以下标签之一，让您知道白兰地陈酿了多长时间：
- 非常特别（VS）：年龄至少两年
- 非常特别的老苍白（VSOP）：四岁或以上
- Extra Old (XO)：年龄至少六岁
- Hors d' âge：至少 30 岁——法语术语的意思是“超过年龄”
供应白兰地
如果您更喜欢直接烈酒或打开陈酿时间较长的瓶子，您会喜欢从嗅探器中啜饮干净的白兰地。这些玻璃杯的底部宽，可以让酒精逸出，突出烈酒的气味，而狭窄的嘴将激活的香气带到您的鼻子。一般来说，白兰地最好在室温下饮用。
如果您更喜欢鸡尾酒而不是纯烈酒，白兰地是几种美味混合饮料的关键成分。下面的饮料将在陈年较少的白兰地中发挥出最好的效果，但可以用您喜欢的任何类型制作。
边车
这款经典的白兰地鸡尾酒易于制作，随时提神。你需要：
- 2盎司白兰地（首选干邑或雅文邑）
- 1盎司橙利口酒
- ¾盎司柠檬汁
- 装饰用柠檬麻花
将所有材料倒入装有冰块的鸡尾酒调酒器中。摇匀，盛入冰镇鸡尾酒杯中。
查看卡雷
寻找适合优雅场合的精致鸡尾酒？绝对不会出错。
- 1盎司白兰地
- 1盎司黑麦威士忌
- 1盎司甜苦艾酒
- ¼ 盎司本笃会
- Angostura 和 Peychaud 的苦味酒各 2 滴
在鸡尾酒杯中加冰混合配料。搅拌混合。
白兰地牛奶冲床
丰富，奶油和美味，牛奶潘趣酒是一种很棒的节日款待。
- 2盎司牛奶
- 2盎司重奶油
- 1.5盎司白兰地
- 1盎司简单糖浆
- ½茶匙香草精
- 肉豆蔻品尝
用冰摇匀原料，然后滤入冰镇玻璃杯中，在上面撒上肉豆蔻。
