BNIC香薰轮
从 BNIC 香气轮图中可以看出，花香调属于春天象限。对花香干邑的经典理解是一种热情、芳香的混合物，通常——但在某些情况下可能是错误的——与年轻的生命之水有关。
年龄之争：花香干邑总是年轻的吗？
虽然花香调是年轻干邑的典型特征，但在某些情况下，较老的混合酒也带有花香调。这通常取决于特定的风土，例如香槟或上述带有紫罗兰色的边界，或特定年份。如果收获的天气和环境条件能够增强花香属性，那么无论年份多长，这种生命之水都会为干邑的口味特征带来花香。
味道和香气对享用干邑的人来说始终是主观的。随着我们越来越精通定义我们的味觉体验，我们开始欣赏我们品尝的每一种干邑的细微差别。这是生命之水的乐趣之一，意味着旅程是愉快的，而且非常重要的是，永无止境。
我们的干邑爱好者社区是享受法国最具标志性饮品的人的多样性的一个很好的例子。从刚尝试第一口的人到拥有数千个曲目的人，我们喜欢听听我们的追随者从他们的品尝体验中得到什么。
例如，当我们问 Jesse L. Cyr 想到什么花香干邑时，他说：
“皮埃尔·费朗·安布雷、杜多尼翁保护区、莱拉特 VSOP 保护区、Fevrier Saveurs 和 Grateaud Bouquet des Borderies 都是我能想到的。每一种都有独特的花香或味道。Grateaud 和 Ferrand 可能分别是紫罗兰和玫瑰最花香的。Leyrat 和 Fevrier 有强烈的果实开花，而 Dudognon 则更多的是白色的花朵”。
马克汉森说：
“一般来说，较年轻的干邑本质上是花香型的：我会想到 Delamain Pale and Dry”。
Cognac Camus系列在我们的追随者中占有重要地位。Doug Barber 是一位粉丝，Sebastien Cotte 指出了Camus Borderies XO，John Go 说：
“用酒渣蒸馏的加缪系列是我试过的最花香的干邑。”
Michael Tran 也呼应了加缪的趋势，回归圣奥莱。他还提到了我们的Sophie & Max Selection No. 2。
当然，规则总是有例外，正如我们在上面谈到的带有花卉特征的老干邑白兰地。戴尔库珀对此表示赞同，他说：
“我会尝试 Fins Bois 地区的干邑白兰地。你一定像我一样想着 Prunier XXO。”
Prunier 的第一款 XXO 也恰好是其家族系列中的第一款干邑，这是一个小批量生产的干邑系列。Prunier XXO由 1992 年和 1996 年的两种陈年干邑混合而成。陈年生命之水来自 Fins Bois 风土，并在黑暗潮湿的地窖中陈酿至少 14 年。普鲁尼尔家族的庄园。
